El Gobierno incorporó nuevos ingredientes al Código Alimentario Argentino: qué cambia desde diciembre

El Gobierno Nacional sumó nuevos ingredientes aptos para uso alimentario, con el objetivo de reducir desperdicios, impulsar la innovación y generar valor agregado en la industria de alimentos.

La actualización fue oficializada a través de las Resoluciones Conjuntas 13, 14, 15, 16 y 17, firmadas entre la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca y la ANMAT, y publicadas en el Boletín Oficial.

Qué ingredientes se incorporaron

Desde este mes quedan autorizados en el Código Alimentario Argentino (CAA):

• Hojas y frutos de aguaribay
• Hojas de olivo
• Hojas de alcaparras
• Aceite de palma virgen
• Aceite, pasta y harina de nuez pecán

Además, se suman a la lista de subproductos agroindustriales ya aprobados en los últimos meses, como:

• Salvado de arroz
• Orujo de manzana seco
• Torta o bagazo de uva seco y sus harinas

Por qué se incorporan estos productos

Estos nuevos ingredientes se destacan por su alto valor funcional y nutricional, ya que aportan fibra, vitaminas y minerales.
Su incorporación permitirá desarrollar y diversificar alimentos como:

• Panificados y galletitas
• Barras de cereal
• Pastas y snacks
• Bebidas e infusiones

Un impulso para las economías regionales

Las medidas se alinean con el Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos, promoviendo el uso de subproductos que antes se descartaban.
Esto abre oportunidades para productores, pymes y economías regionales, que ahora podrán transformar residuos en insumos de valor comercial.

También responde a pedidos del sector, como el de la Cámara Argentina de Productores de Pecán, que impulsó la incorporación de derivados de la nuez pecán para fortalecer su crecimiento y exportación.

Un modelo productivo más eficiente

Con estas resoluciones, el Gobierno reafirma el avance hacia un sistema agroalimentario más moderno, eficiente e innovador, que impulse el empleo, la tecnología y el desarrollo federal.

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